Chuyên đề

Những vết rạn nứt trong đế chế bánh quy Crumbl

Adam Chandler • 2025-12-19

Chuỗi bánh thời thượng có món ăn đẹp như Instagram và được quỹ đầu tư hậu thuẫn. Nhưng với việc sa thải nhân viên, vận hành lộn xộn và biên lợi nhuận mỏng, công ty có thể đang đi vào một lối mòn quen thuộc.

Trong cộng đồng những người am hiểu về Crumbl, từ những bạn trẻ mê bánh quy, các influencer, phụ huynh cho đến chính nhân viên cửa hàng, có một “quy tắc bất thành văn”: Thời điểm lý tưởng nhất để ghé mua là giữa tuần, vào đầu giờ chiều. Lý do thì khá đơn giản. Đến khoảng thứ Tư, đội ngũ tại hơn 1.100 cửa hàng Crumbl ở Mỹ và Canada đã có đủ thời gian làm quen với thực đơn bánh mới, vốn được công ty công bố trực tuyến vào tối Chủ Nhật hằng tuần.

Nếu bạn chọn sai thời điểm, bạn có thể sẽ phải trả giá. Nếu đến quá sớm trong ngày hoặc trong tuần, bạn có thể phải chen chúc trong đám đông hoặc nhận chiếc bánh nguội ngắt từ một thợ làm bánh còn đang tập việc. Nếu đến quá muộn, cửa hàng có thể đã bán hết hương vị được săn đón nhất. “Khoảng hai tiếng trước giờ đóng cửa là lúc xếp hàng dài nhất, và họ bắt đầu hết bánh,” Lincoln Ho, nhà sáng tạo nội dung người Canada với 100.000 người theo dõi trên TikTok và Instagram, nói.