Toronto từ lâu là thành phố tự hào với bản sắc đa văn hóa. Khoảng một nửa dân số nơi đây sinh ra ngoài Canada, góp phần tạo nên một trong những nền ẩm thực phong phú và đa dạng nhất thế giới. Chỉ cần đi tàu điện ngầm vài trạm, thực khách có thể tìm thấy đủ món ăn, từ thịt nướng asado của Argentina và cơm jollof của Ghana đến tagine của Morocco hay canh kimchi jjigae của Hàn Quốc.

Sự đa dạng đó đặc biệt hữu ích trong mùa Hè này, khi Toronto đồng đăng cai World Cup 2026 và chuẩn bị đón hàng ngàn người hâm mộ bóng đá đến theo dõi sáu trận đấu diễn ra tại thành phố. Phần lớn các món ăn đại diện cho 48 quốc gia tham dự giải năm nay đều có thể dễ dàng tìm thấy tại Toronto. Ngày 12.6, trận đấu đầu tiên tại Toronto sẽ là cuộc đối đầu giữa Canada và Bosnia-Herzegovina.

Dù cổ vũ cho Canada hay bất kỳ đội tuyển nào khác, người hâm mộ đều có thể tìm được địa điểm phù hợp để thể hiện tình yêu với đội bóng quê hương hoặc đơn giản là thưởng thức một bữa ăn ngon. Những nhà hàng dưới đây đều là lựa chọn lý tưởng trước hoặc sau trận đấu, nhất là khi phần lớn đều nhận khách vãng lai, phù hợp cho những màn ăn mừng ngẫu hứng hoặc những buổi tụ tập giải khuây.

Một điểm hấp dẫn khác của Toronto là bầu không khí thân thiện. Thực khách rất dễ bắt chuyện với những người ngồi bàn bên cạnh. Dù đang dùng bữa tại nhà hàng sang trọng hay một quán ăn bình dân tự phục vụ, chẳng ai khó chịu nếu bạn vẫn còn tranh luận về một quyết định gây tranh cãi của trọng tài. Trong thành phố cuồng nhiệt với thể thao này, rất có thể họ sẽ tham gia câu chuyện cùng bạn.

Danh sách dưới đây gồm những địa điểm phản ánh rõ nhất sức sống của Toronto, từ phòng ăn sang trọng phục vụ món sườn bò nướng cắt tại bàn đến một quán nhỏ ở Chinatown nổi tiếng với bánh bao nước. Danh sách cũng có một nhà hàng Pháp mang phong cách hoài cổ đang được cộng đồng ẩm thực đánh giá cao trên chỉ số DINE của Bloomberg.

Mới khai trươn

Có một nghi thức quen thuộc trong những kỳ nghỉ ở vùng Địa Trung Hải. Bạn đi dạo nhiều giờ trước bữa tối, bắt gặp một quán aperitivo nhộn nhịp và quyết định ghé vào. Sau vài ly spritz cùng vài món ăn nhẹ, bạn nhận ra mình chẳng còn cần đến bữa tối nữa. Bar Allegro, dự án mới nhất của Jonathan Bauer-Monneret, Martine Bauer và Maxime Hoerth, nhóm sáng lập quán Bar Pompette nổi tiếng tại Toronto, tái hiện chính xác cảm giác đó.

Nằm trong mặt bằng từng là Vinoteca Pompette trên phố College, Allegro mang phong cách quán bar châu Âu thanh lịch với nội thất gỗ ấm áp và khu sân ngoài trời vừa khai trương, nơi sẽ phát sóng các trận World Cup.

“Mọi người ngày nay tìm kiếm những trải nghiệm đưa họ đến một nơi khác,” Bauer-Monneret, người từng được trao danh hiệu Chuyên gia rượu vang xuất sắc nhất nước Pháp năm 2014, cho biết.

Hãy bắt đầu bằng một ly cocktail pha chế chuẩn xác như Allegro Spritz (15 đô la Canada, tương đương khoảng 11 USD), kết hợp chanh dây và ớt pepperoncini. Thực đơn martini trải dài từ Blue Cheese Martini dùng vodka và phô mai gorgonzola (20 đô la Canada) đến Gibson cổ điển làm từ gin và hành ngọc muối (19 đô la Canada).

Trong bếp, đầu bếp Martine Bauer tập trung vào các món ăn nhẹ kiểu quán bar được nâng cấp. Atisô ngâm với nấm cục đen và sốt ponzu (14,5 đô la Canada) mang hương vị umami đậm đà, trong khi vẹm nấu cùng xúc xích nduja cay (18 đô la Canada) tạo cảm giác bùng nổ vị giác. Món tủy bò nướng chậm (38 đô la Canada) được đặt trên bánh mì mềm phủ màu vàng óng, ăn kèm phần tủy đầy đặn.

“Khi thay đổi mô hình kinh doanh, chúng tôi vẫn muốn tiếp tục làm việc với những nhà cung cấp và nông dân quen thuộc. Vì vậy chúng tôi tìm cách để điều đó phù hợp với thực đơn mới,” Bauer nói về nguồn nguyên liệu chất lượng cao của nhà hàng.

Món bà yêu thích nhất hiện nay là trứng deviled eggs ăn cùng dầu ớt giòn và sốt mayonnaise gừng, giá 14 đô la Canada.

Trong thời gian World Cup diễn ra, quán sẽ có thực đơn đặc biệt cho các trận của Canada và Mexico, cùng những sự kiện riêng dành cho các trận đấu của tuyển Pháp, đội bóng quê hương của các chủ sở hữu. Trong bối cảnh việc đặt chỗ trước ngày càng phổ biến tại Toronto, Bar Allegro mang đến sự thoải mái khi khách có thể ghé vào bất cứ lúc nào và để buổi tối diễn ra theo cách tự nhiên nhất.

Dành cho doanh nhân: Riley’s Fish & Steak, khu Tài chính

Nằm đối diện nhà hát Roy Thomson Hall nổi tiếng, Riley’s Fish & Steak là điểm dừng chân lý tưởng giữa khu tài chính sôi động của Toronto. Nhà hàng sở hữu lượng khách quen đông đảo, trong đó có cả rapper Drake. Với người hâm mộ World Cup, nơi đây chỉ cách khu FIFA Fan Festival tại Fort York khoảng 20 phút đi bộ.

Không gian lấy cảm hứng từ những quầy bar trong khách sạn sang trọng giữa thế kỷ 20, kết hợp sự cao cấp với cảm giác gần gũi. Ghế bành và ghế dài êm ái được bố trí rộng rãi trong các phòng ăn.

Thực đơn kết hợp giữa các món kinh điển và những phiên bản biến tấu hiện đại. Món cá hồi ăn cùng bánh mì bagel (24 đô la Canada) sử dụng cá được ướp ngay tại nhà hàng, kết hợp phô mai kem vị thì là và bánh giòn hấp dẫn. Tháp hải sản nướng (190 đô la Canada) gồm cá hồi, cá vược Địa Trung Hải, hàu nướng cùng nhiều loại sốt và bơ tẩm vị, bên cạnh phiên bản hải sản lạnh truyền thống giá 110 đô la Canada.

Ngôi sao thực sự của thực đơn là món sườn bò nướng được cắt ngay tại bàn. Phần King's Cut (92 đô la Canada) gồm 16 ounce thịt bò mềm mọng, dùng kèm cải xoăn sốt kem và khoai tây nghiền béo ngậy.

Nếu muốn tiếp tục tận hưởng những món ăn đậm chất xa hoa, hãy gọi bánh tart chuối caramel hóa (20 đô la Canada), gồm lớp kem chuối caramel trên nền bánh quy bơ nâu cùng kem chua fraîche.

Riley's cũng phục vụ martini pha tại bàn với giá từ 21 đô la Canada. Với khách không uống rượu, Reveried (15 đô la Canada) là lựa chọn thú vị gồm bọt dứa và gin không cồn, đủ thuyết phục để khiến bạn nghĩ bartender đang chơi một trò đánh lừa vị giác.

Không cần đặt chỗ: Seoul Shakers, Bloordale Village

Seoul Shakers phản ánh đúng tinh thần đa dạng của khu Bloordale Village, nơi mỗi góc phố đều mở ra một hành trình ẩm thực mới, từ món ăn Caribbean, bánh momo Tây Tạng đến bánh dosa Nam Ấn Độ.

Nhà hàng mang đến những cách tiếp cận vui tươi với ẩm thực Hàn Quốc trong không gian pha trộn giữa quán tiki cổ điển và điểm tụ họp đêm khuya. Khi mặt trời lặn, nơi đây trở nên náo nhiệt với cây xanh treo trần, đèn neon và chiếc máy hát jukebox màu xanh ngọc ở góc phòng. Âm nhạc chủ yếu là hip hop và các bản nhạc tiệc tùng sôi động. Đây là địa điểm lý tưởng cho những màn ăn mừng sau trận đấu.

Đầu bếp Leemo Han kết hợp hương vị Hàn Quốc với ảnh hưởng từ Trung Mỹ và Nam Mỹ. Bánh empanada nhân sườn bò kalbi (13,95 đô la Canada) là món đặc trưng, với phần thịt sườn ướp ngọt mặn được bọc trong lớp vỏ bánh giòn.

Một trong những món được gọi nhiều nhất là Roast Kimchi Chop Cheese (11,95 đô la Canada), phiên bản mang phong cách châu Á của món sandwich nổi tiếng tại các cửa hàng tiện lợi New York. Bánh gồm thịt nêm đậm vị, phô mai tan chảy và kimchi nướng. Hãy chuẩn bị tinh thần vì món này khá dễ làm bẩn tay.

Phat Fries (13,95 đô la Canada) cũng gây ấn tượng với khoai tây chiên phủ sốt cà chua, mayonnaise tỏi và kimchi nướng. Quesadilla xúc xích chorizo (15,95 đô la Canada) với xúc xích hun khói và phô mai kéo sợi là món ăn khuya rất được ưa chuộng.

Đồ uống tại đây cũng đầy sáng tạo. Bên cạnh những phiên bản cocktail kinh điển được biến tấu như Mescal Negroni, Pear Force One là hỗn hợp tươi mát từ Espolon Blanco, lê Hàn Quốc, yuzu, chanh, mật ong và rượu sherry (17 đô la Canada). Những chai soju cũng rất phù hợp với bầu không khí tiệc tùng tức thì của quán.

Giá trị tốt: Juicy Dumplings, Chinatown

Tại Juicy Dumplings ở Chinatown, trải nghiệm ăn uống diễn ra rất đơn giản. Khách gọi món trên màn hình hoặc tại quầy, chọn một chỗ ngồi phía sau, tự lấy thức ăn và đũa rồi thưởng thức. Bạn có thể hoàn thành bữa ăn trong chưa đầy 20 phút, rất phù hợp để nạp năng lượng trước khi đi xem bóng đá.

Điều đó không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Hoành thánh tôm sốt cay là lựa chọn nổi bật. Những chiếc hoành thánh đầy đặn với tỷ lệ cân đối giữa tôm và lớp vỏ được phủ dầu ớt thơm đặc trưng của quán (11 đô la Canada). Bánh bao nước nhân thịt heo hấp cỡ nhỏ (5 đô la Canada) được phục vụ theo phần sáu chiếc. Lớp vỏ mỏng giữ trọn phần nước dùng đậm vị cùng nhân thịt heo nêm nếm kỹ lưỡng.

Những món gần như bắt buộc phải gọi còn có bánh bao hấp nhân thịt xá xíu. Lớp vỏ mềm xốp như mây bao bọc phần nhân ngọt mặn hài hòa, trong khi giá bán chỉ dưới 3 đô la Canada mỗi chiếc.

Món bánh hành áp chảo (7 đô la Canada) là điểm trừ hiếm hoi do hơi sống và thiếu hương vị. Thay vào đó, gọi thêm một phần bánh bao hoặc bánh bao nước sẽ hợp lý hơn.

Dù lựa chọn món nào, Juicy Dumplings luôn làm tốt việc phục vụ đồ ăn ngon, nhanh và giá phải chăng. Chỉ đừng ngồi quá lâu vì sẽ có người khác chờ đến lượt chiếc ghế của bạn.

Bloomberg Index/DINE: Maison Selby, St. James Town

Chỉ cách ga tàu điện ngầm Sherbourne một quãng đi bộ ngắn, Maison Selby đưa thực khách như bước thẳng vào nước Pháp. Tọa lạc trong một dinh thự thời Victoria cùng đội ngũ phục vụ ăn mặc chỉnh tề, nhà hàng gợi nhớ bầu không khí Paris những năm 1920.

Đây cũng là địa điểm rất phù hợp để hòa mình vào làn sóng cổ vũ tuyển Pháp. Tại thời điểm bài viết được thực hiện, thị trường dự đoán Kalshi đánh giá Pháp là ứng viên sáng giá nhất cho chức vô địch World Cup.

Bạn nên đến sớm để ngồi tại quầy bar và quan sát các bartender làm việc. Tout Nu (19 đô la Canada) là loại cocktail mạnh nhưng vẫn tạo cảm giác thanh thoát, kết hợp rượu elderflower, nước ép nam việt quất, chanh xanh, si rô anh đào và vodka. Trong những ngày Hè nóng bức, Fraîcheur d’Été không cồn (10 đô la Canada) với nước ép dâu tây, nước cốt chanh và dưa leo là lựa chọn giải nhiệt hiệu quả. Danh sách rượu vang theo ly cũng khá phong phú và tất nhiên mang đậm dấu ấn nước Pháp.

Tuy nhiên, thứ đậm chất Pháp nhất vẫn là thực đơn, nơi quy tụ hàng loạt món ăn kinh điển của quốc gia này. Súp hành kiểu Pháp (19 đô la Canada) có phần nước dùng đậm đà, nhưng điểm nhấn chính là lớp phô mai Gruyère nóng chảy phủ bên trên.

Gan vịt nghiền parfait (17 đô la Canada) gây bất ngờ bởi kết cấu nhẹ nhàng và tinh tế, ăn kèm mứt cam cùng bánh baguette nướng hoàn hảo.

Trong nhóm món chính, boeuf bourguignon (46 đô la Canada) là lựa chọn nổi bật với thịt bò hầm mềm đến mức có thể tách bằng nĩa. Khẩu phần rau ăn kèm hào phóng khiến món ăn trở thành một bữa tối trọn vẹn.

Nếu muốn kéo dài cuộc vui, hãy ghé Sous Sol, quán speakeasy nằm ngay tầng dưới của dinh thự.

“Một địa điểm rất đáng ghé qua,” một người dùng DINE nhận xét.

— Với sự hỗ trợ của Ilya Banares