Ben Van Leeuwen đang đứng sau quầy của một trong hơn 100 cửa hàng kem tại Mỹ mang tên gia đình mình, và ông đang nhiệt tình giới thiệu các loại ăn kèm. Tối hôm trước, ông vừa tưới chocolate nóng lên phần tráng miệng của mình; hôm nay, tại cửa hàng kem ở khu Williamsburg thời thượng thuộc Brooklyn, ông đang xịt kem dẻo hạt dẻ cười Sicilia béo ngậy.

Khi những vị khách đầu tiên trong ngày bắt đầu ghé vào để tránh cái nóng oi ả của mùa hè Bờ Đông, các nhân viên đang bày ra những viên kẹo đường trang trí màu xanh lam và cam rực rỡ để cổ vũ cho chuỗi trận thi đấu vô địch của đội bóng rổ Knicks. Nhưng liệu có ai sẽ gọi chúng? Van Leeuwen chia sẻ ông cảm thấy kinh ngạc khi có quá nhiều khách hàng vẫn giữ gu thưởng thức kem nguyên bản. "Tôi rất ngạc nhiên. Bản thân tôi cho topping vào mọi thứ," ông nói. "Tôi muốn mọi người trải nghiệm nhiều hơn."