Vì sao các đầu bếp hiện nay lại mê bơ trộn đến vậy

Phong lưu

Premium

Vì sao các đầu bếp hiện nay lại mê bơ trộn đến vậy — và bạn cũng nên thử

Món này dễ làm, và chỉ với một lần nhấn nhẹ, nó có thể mang lại những tầng hương vị đặc biệt.

Bơ cowboy tại nhà hàng LT Steak & Seafood trên đường Ocean Drive ở Miami. Hình ảnh: Melissa Hom cho Bloomberg Businessweek.

Tác giả: Kate Krader

20 tháng 4, 2025 lúc 2:47 PM

Khi bạn gọi món thịt bò nướng cháy cạnh, ướp khô tại LT Steak & Seafood trên đường Ocean ở Miami, thành phần gây chú ý không phải là miếng bít tết, mà là lớp bơ cowboy màu đỏ xám đi kèm. Rắc thêm tỏi băm, bột ớt cayenne, bột ớt chuông và thì là Ai Cập, đến mức bếp trưởng Laurent Tourondel giờ đây cho nó lên mọi phần thịt nướng trong thực đơn.

Tại nhà hàng Le Coq ở La Jolla, California, phản ứng cũng nhiệt tình không kém với món bánh mì của bếp trưởng Tara Monsod. Ở đây, da gà được nấu chậm và ở nhiệt độ thấp cho đến khi giòn vụn, sau đó được trộn vào bơ mềm như nhung để quết lên bánh mì baguette mới nướng.

Theo Bloomberg

Theo phattrienxanh.baotainguyenmoitruong.vn

https://phattrienxanh.baotainguyenmoitruong.vn/vi-sao-cac-dau-bep-hien-nay-lai-me-bo-tron-den-vay-va-ban-cung-nen-thu-53008.html

#Vũ Điệu Thuế Quan

BÀI LIÊN QUAN