Phong lưu

Cuộc chiến tìm ra loại cà chua ngon nhất

Matthew Kronsberg • 17/08/2025 12:00

Người Mỹ có quan điểm rất rõ ràng về loại cà chua hoàn hảo, khi những giống cà chua cổ quý hiếm và đắt đỏ đang đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ nhiều giống khác.

Hình ảnh: Melissa Hom cho Bloomberg Pursuits

Tác giả: Matthew Kronsberg

17 tháng 08, 2025 lúc 12:00 PM

Tại nhà hàng River Twice ở Philadelphia, nơi chuyên phục vụ ẩm thực Mỹ đương đại, thực khách có thể gọi thêm một món sandwich nhỏ đi kèm thực đơn bốn món giá 85 USD. Món này đủ để ăn hết trong chưa đầy năm giây. Đầu bếp kiêm chủ sở hữu Randy Rucker sẽ nướng hai lát bánh brioche làm từ men chua, phết một lớp mỏng mayonnaise xông khói gỗ táo, rồi đặt lên đó một miếng rong biển Hàn Quốc gamtae giòn rụm. Ở giữa là một lát cà chua heirloom dày (giống cà chua thuần chủng/ cà chua cổ quý hiếm), được nêm nhẹ bằng muối biển từ Delaware.

Dù món ăn có chứa hơn 50 USD trứng cá muối, Rucker vẫn gọi đây là “bánh sandwich cà chua”.

Theo Bloomberg

Theo phattrienxanh.baotainguyenmoitruong.vn

https://phattrienxanh.baotainguyenmoitruong.vn/cuoc-chien-tim-ra-loai-ca-chua-ngon-nhat-54181.html