Phong lưu

Bánh kẹo sẽ ra sao nếu chúng ta không dùng phẩm màu nhân tạo nữa?

Will Kubzansky và Julia Press • 24/08/2025 07:00

Một nỗ lực tỉ mỉ nhằm loại bỏ phẩm màu tổng hợp khỏi món ăn vặt quen thuộc trong hộp cơm trưa đang mang lại kết quả đúng vào thời điểm thích hợp.

Tại một khu công nghiệp vô danh nằm giữa Newark và Trenton, bang New Jersey, mỗi năm có tới 10 tỉ túi kẹo dẻo Welch’s Fruit Snacks rời khỏi dây chuyền sản xuất. Trong suốt gần 25 năm qua, màu sắc rực rỡ của nhiều loại kẹo này phần nào đến từ phẩm màu nhân tạo như Red 40 và Blue 1. Sắp tới, toàn bộ sản phẩm sẽ không còn sử dụng phẩm màu nhân tạo nữa.

PIM, công ty sản xuất loại kẹo quen thuộc với các hộp cơm trưa của người Mỹ, cho biết họ sẽ loại bỏ hoàn toàn phẩm màu nhân tạo khỏi toàn bộ dòng sản phẩm fruit snacks vào đầu năm sau. Một số loại kẹo sử dụng màu có nguồn gốc tự nhiên, như nước ép trái cây và rau củ, đã bắt đầu xuất hiện trên các kệ hàng tại Mỹ từ tháng 7, trong đó có loại kẹo trái cây bán chạy nhất. Các sản phẩm còn lại cũng đang chuẩn bị được ra mắt. PIM đồng thời là nhà sản xuất các loại kẹo màu khác như Sour Jacks, và công ty cho biết sẽ điều chỉnh công thức của các sản phẩm này để loại bỏ phẩm màu nhân tạo trong tương lai.